roll

roll on roll の定番にして代表作。
スポンジ・生クリーム・カスタードクリーム――洋菓子の基本だからこそ、ごまかしなく極限まで追求しました。

特に濃厚な生クリームのコクを活かすため、二段階焼成法を採用。一度焼いた小麦粉で香ばしさと奥深い味わいを加え、ふわふわなのにしっとり、とろけるような食感に仕上げました。

カスタードの優しい甘さと生クリームのコクが広がる贅沢な味わい。
初めての方にはまずこの一品を。

世界中のパティシエに愛される、フランス・ヴァローナ社の最高級カカオを使用したビターなショコラ生地。

そこに重ねたのは、上質な2種のチョコレートを配合し生まれた、とろけるようなチョコレートクリームと濃厚ガナッシュ。

生地・クリーム・ペーストの3層に異なるチョコを重ね、単なる“チョコレート味”では終わらない、奥行きある味わいを追求しました。
カカオの面白さと、とろけるようなくちどけをお楽しみください。

千葉県八街産のピーナッツを贅沢に使用し、手作業で丁寧に粉砕。ザクザク、しっとり、なめらか――異なる食感が織りなす、香ばしさあふれるロールケーキです。

アクセントに九十九里の塩を加えたピーナッツペーストと生クリームの相性は抜群。濃厚でありながら、ほんのり塩味が味わいを引き締め、最後まで飽きのこない仕上がりに。
千葉の恵みをぎゅっと詰め込んだ、ここでしか味わえないロールケーキです。

上品な甘さの粒あんと、濃厚でなめらかな生クリームが絶妙に調和。和と洋、それぞれの美味しさを引き立て合いながら、一つのロールケーキとして完成させました。

あんこの優しい甘みとクリームのコクが織りなす、他にはない贅沢な味わい。和菓子好きにも洋菓子好きにも楽しんでいただけます。